Mühendislikle kurulan bir sofra.
Şivekar; dumansız, kokusuz, davlumbazsız ve tamamen yeni nesil ekolojik bir mühendislikle kurulan modern barbekü restoranıdır. Davlumbaz kullanılmadan, özel mühendislik teknikleriyle her masada kendine özel duman ve koku absorbe sistemleri kullanılır.
Böylece mangal keyfi masanıza gelir; is, duman ve üstünüze sinen koku gelmez. Mekânın havası akşam boyunca ilk andaki gibi kalır.
Etin geldiği yer belli.
Yağ dağılımı ve lezzeti mangala en uygun olan büyükbaş hayvanlarımızı Marmara Bölgesi’nden, küçükbaş hayvanlarımızı ise Trakya Bölgesi’nden seçiyoruz.
Restoranımıza gelen her misafirimizin aynı kalitede lezzeti tatmasını önemsiyoruz. Ara sıcak ve mezelerimizin her bir malzemesini Anadolu’nun verimli topraklarından özenle seçiyoruz.
Mekânın kendisi de bir tasarım işi.
İç mimari, Özhan Hazırlar imzasını taşıyor (Prepare Restaurant Design Studio, 2019). Oyma terrakota paneller, sıcak ışık ve yeşil duvarlar; mangal ateşinin etrafında toplanan bir sofra fikri üzerine kurulu.
Şivekar her notası keyif ve lezzet dolu bir beste, her köşesi şık ve zarif bir tablo, her parçası ayrı özenli bir lezzet hikayesi.
Mangal masanızda, duman dışarıda.
Her masada kendine özel duman ve koku absorbe sistemi var. İsterseniz masaya servis alırsınız, isterseniz seçtiğiniz ürünleri kendi masanızda pişirirsiniz.
Ateş masada yanar
Kömür ateşi masanın göbeğindeki ızgarada. Eti kendiniz pişirir, pişme derecesini kendiniz belirlersiniz.
Duman anında çekilir
Izgaranın merkezindeki emiş bacası dumanı yükselmeden yakalar. Davlumbaza, tavana açılan bacaya gerek kalmaz.
Elektrostatik ve karbon filtre
Duman iki kademeli filtreden geçer; yağ partikülleri ve koku molekülleri tutulur.
Dışarı temiz hava çıkar
Geriye ne mekânda is kalır, ne kıyafetinizde koku. Sadece etin tadı kalır.
VIP salon ve kutlamalar.
İş yemeği, doğum günü ve özel gün organizasyonlarınızı VIP salonumuzda ya da mekân içinde ağırlıyoruz. Detay için şubeyi arayın.
Şubeler